[월스트리트경제TV=이 훈 기자] 롯데제과는 19일 인공지능 기반 트렌드 예측 시스템 '엘시아'를 통해 올해의 식품 트렌드 7가지를 제시했다.올해의 트렌드는 ▲ 식물성 식품 ▲ 줄이거나 빼거나 ▲ 쉽거나 간편하거나 ▲ 스트레스 완화·숙면 ▲ 딸기의 무한 변신 ▲ 노화방지·건강한 노화 ▲ 차(茶)의 귀환이다.롯데제과는 "식물성 식품에 대한 소비자 언급은 지난달 기준으로 지난해보다 140%가량 증가했고, 앞으로도 이어질 것"이라며 "특정 소재를 줄이거나 뺀 식품에 대한 관심도 더욱 커질 것"이라고 설명했다.실제로 지난해 설탕은 전년보다

채소류 가운데 취나물이 항산화물질이 가장 많다는 조사 결과가 나왔다.경기도 보건환경연구원은 지난해 8~12월 소비가 많은 채소류 39개 품목과 서류(薯類·덩이줄기나 덩이뿌리를 이용하는 작물) 4개 품목 등 모두 43개 품목을 대상으로 항산화 물질인 '클로로젠산' 함량을 분석한 결과를 5일 발표했다.분석 결과, 조사 대상 중 24개 품목에서 클로로젠산을 함유한 것으로 나타났다.100g당 클로로젠산 함유량 기준으로 채소류는 취나물(38.3㎎)이 가장 높았고 케일(22.9㎎), 미나리(10.7㎎), 우엉(9.7㎎) 등의 순이었다.같은 기

[월스트리트경제TV=박선영 기자] 한국소비자단체협의회 물가감시센터는 13일 롯데리아와 버거킹, KFC 등 패스트푸드 3사가 지난해 12월 일제히 가격을 인상한 점을 지적하며 "최근 3년간 3사가 모두 양호한 영업 실적을 달성하고 있는데도 원재료 및 인건비 상승 등을 이유로 가격 인상을 단행했다"고 비판했다.물가감시센터에 따르면 최근 2년 사이 롯데리아의 햄버거 대표 품목인 '불고기버거' 가격이 3,500원에서 3,900원으로 400원 인상된 것으로 조사됐다.물가감시센터는 2018년부터 프랜차이즈 대표 품목인 햄버거 가격을 모니터링

[월스트리트경제TV=임경민 기자] 하이트진로는 4월 출시한 소주 '진로'의 판매량이 1억병을 넘어섰다고 29일 밝혔다.월평균 판매량은 약 1천436만병으로, 초당 평균 5.4병이 팔린 셈이라고 하이트진로는 설명했다.진로는 출시 후 72일 만에 1천만병이 팔렸고 이후 판매 속도가 더욱 빨라져 이번 기록을 달성했다. 특히 이 기록은 가정용 페트병이나 팩 제품 없이 360㎖ 병 제품만으로 달성한 것이다.진로는 이 같은 인기 덕분에 품귀 현상을 빚기도 했다.하이트진로는 지난달 생산라인을 확대해 연말연시 시즌 공략을 강화하고 있다.하이트진로

[월스트리트경제TV=서재하 기자] 김장철 절임배추는 상온에서 하루를 넘겨 보관할 경우 위생지표균인 대장균군이 증가할 우려가 있어 제품을 받은 당일 바로 사용하는 것이 좋다고 식품의약품안전처가 13일 밝혔다.절임배추를 상온에서 1일 이상 보관했다면 세척 후 사용해야 한다. 대장균군은 김치가 발효되면서 유익균인 유산균에 의해 사멸되긴 하지만, 김장재료는 가능한 위생적으로 처리하는 것이 바람직하다.다만 절임배추의 세척은 3회를 넘기지 않는 것이 좋다. 3회 세척으로도 대장균군이 충분히 감소하기 때문이다. 너무 많이 세척하게 되면 절임배추

[월스트리트경제TV= 김다영 기자] 전남도 농업기술원은 자체 개발해 육성한 흰색 목이버섯 신품종 '새얀'에 대한 품종보호권을 민간업체에 이전했다고 26일 밝혔다.흰색 목이버섯 '새얀' 품종은 지난해 도농기원이 국내 최초로 육성해 품종보호권을 확보했으며, 목이버섯 전문 종균업체인 농업회사법인 버섯마루에 이를 이전했다.새롭고 하얗다는 뜻을 지닌 '새얀'은 갓이 흰색이며 균배양속도가 빠르고 수량성이 우수하며 병해충에도 강한 특성을 가지고 있다.성균관대학교와 공동연구에서는 우수한 항비만 기능성도 확인됐다.또 조직이 연해 씹힘성이 일반 털목

[월스트리트경제TV= 김샛별 기자] 가정의 달을 맞아 팜메이드 전문몰 '올바른식탁'이 경기도 양평군의 우수 농산물 가공식품 특별 할인전을 진행한다.한국관광공사 관광벤처인 '시골투어'를 런칭한 주식회사 수요일에서 운영하는 올바른식탁은 무농약, 친환경농법 등의 인증을 받거나 각 분야의 대한민국 농업 장인들이 직접 재배하고 만든 농산물 가공식품인 ‘팜메이드(Farm-Made)’상품을 판매하는 F2C(Farm to Customer) 플랫폼이다.가정의 달을 맞아 열리는 이번 할인전에서는 친환경 농업특구로 지정된 경기도 양평의 농산물 가공식품

[월스트리트경제TV= 임경민 기자] 국내 최대의 고기축제인 ‘서울미트페어’가 오는 6월 13일부터 15일까지 사흘간 ‘Meat Days, 새로운 고기를 만나다’라는 슬로건으로 서울 삼성동 코엑스 C홀에서 열린다.올해 첫 회를 맞이하는 ‘서울미트페어’는 전 세계 다양한 종류의 고기와 요리를 한 자리에서 보고 맛보며 새로운 육류 문화를 즐길 수 있는 고기 축제이다.특히 행사장에는 유명 셰프와 함께하는 강연형 토크콘서트와 저렴한 가격에 고기를 구입할 수 있는 깜짝 경매, 돼지 발골쇼 등 전 연령층이 즐길 수 있는 다채롭고 참신한 프로그램

[월스트리트경제TV= 임경민 기자] 국내 대표 수제맥주 브랜드 카브루(KABREW)의 맥주 6종이 싱가포르 신문에서 주최한 ‘싱가포르 어워드 2019’에서 총 6개의 메달을 수상했다고 28일 밝혔다.수줍은 피치에일, 홉탄두 I.P.A, 필스너, 아메리칸 페일에일로 4개의 금메달, 그리고 살랑살랑 바이젠, 다크에일로 2개의 은메달을 받은 카브루는 국내 맥주 회사 최초로 이 대회에서 유일하게 수상했다.지난해에 이어 두 번째 치러진 이 대회는 유럽 지역의 실제 주류 구매자(Buyer)에 의해 평가받고 수상작을 가리는 대회로 실제 주류를

[월스트리트경제TV= 온라인뉴스팀] 스위스 프리미엄 전자동 커피머신 브랜드 ‘유라(JURA)’가 네이버 스마트스토어를 3월 1일 오픈하고 오픈 기념 ‘최대 65% 특가 클리어런스 세일’ 기획전을 진행한다.유라코리아는 그동안 백화점 및 플래그십 스토어, 카페 드 유라 공식쇼핑몰에서만 판매해 왔던 유라코리아의 다양한 제품들에 대한 고객들의 접근성과 결제 편의를 높이기 위해 네이버 스마트스토어를 론칭한다고 밝혔다.유라 스마트스토어에서는 유라 커피머신, 원두, 세척용품 등 유라코리아에서 판매 중인 전 제품을 백화점 매장과 동일한 제품으로

[월스트리트경제TV= 정기훈 기자] 롯데제과는 27일 봄 시즌 한정판 제품으로 제철 과일인 딸기를 활용한 신제품 ‘몽쉘’, ‘카스타드’, ‘초코파이’, ‘찰떡파이’의 딸기맛 4종과 젤리셔스 ‘구미 당기는 구미 딸기’를 출시했다.롯데제과의 트렌드 예측 시스템 ‘엘시아(LCIA: Lotte Confectionery Intelligence Advisor)’도 2018년 10월부터 지속적으로 딸기 관련 버즈량이 증가하고 있음을 주목했다.‘몽쉘 딸기 생크림 케이크’는 논산딸기를 사용한 잼이 부드러운 생크림 속에 들어 있으며 폭신하고 촉촉한

[월스트리트경제TV= 온라인뉴스팀] ‘팔도비빔면’이 ‘괄도네넴띤’으로 다시 한 번 변신했다.종합식품기업 팔도는 비빔면 출시 35주년을 맞아 비빔면의 매운맛 버전인 괄도네넴띤을 한정 출시한다고 19일 밝혔다.괄도네넴띤은 SNS 등에서 젊은 층이 많이 사용하는 신조어로 팔도비빔면을 의미한다. 멍멍이를 ‘댕댕이’로 표기하는 것과 같이 기존에 있던 단어를 비슷한 모양의 글자로 변형하는 방식이다. 온라인 상에서 소비자들 사이에 재미로 쓰였던 단어와 팔도의 색다른 즐거움이란 슬로건이 부합해 실제 상품화를 추진했다.괄도네넴띤은 기존 비빔면 대비

[월스트리트경제TV= 온라인뉴스팀] CJ제일제당은 2018년 매출이 전년비 13.3% 성장한 18조6701억원을 기록했다고 14일 밝혔다. 영업이익은 8327억 원을 시현했다(CJ대한통운 포함 연결기준).CJ제일제당의 바이오 사업 핵심 제품인 사료용 아미노산과 식품 조미소재의 판매 확대, 브라질 CJ셀렉타(CJ Selecta) 등 해외 인수업체의 사업 안정화가 더해져 바이오 부문 매출이 크게 늘었다. 또한 식품 부문도 가정간편식(HMR) 및 주력 제품 판매 호조는 물론 글로벌 식품사업 고성장으로 가공식품 매출이 크게 늘면서 외형 성